Phòng chống thiếu kẽm cho trẻ dưới 5 tuổi giúp trẻ phát triển tối ưu chiều cao

Thứ sáu - 09/02/2018 03:40
Theo số liệu tổng điều tra dinh dưỡng toàn quốc của Viện Dinh dưỡng quốc gia, có tới gần 70% trẻ em Việt Nam dưới 5 tuổi bị thiếu kẽm. Đây cũng là một trong những nguyên nhân mà Tổ chức Y tế thế giới (WHO) đã nhận định nước ta hiện còn nằm trong nhóm 36 nước có tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng thấp còi cao nhất trên thế giới.
Trong các vi chất dinh dưỡng, kẽm là một vi khoáng được chứng minh có vai trò quan trọng đặc biệt cho phát triển chiều cao, cơ bắp, thần kinh và miễn dịch của trẻ những năm đầu đời. Kẽm tham gia vào rất nhiều thành phần các enzym trong cơ thể, giúp tăng tổng hợp protein, phân chia tế bào, thúc đẩy sự tăng trưởng, tăng cảm giác ngon miệng nên rất quan trọng đối với trẻ em. Kẽm kích thích hoạt động của khoảng 100 enzym, là những chất xúc tác phản ứng sinh hóa trong cơ thể. Kẽm giúp phát triển và duy trì hoạt động hiệu quả của hệ thống miễn dịch, cần thiết cho việc bảo vệ cơ thể trước bệnh tật, làm vết thương mau lành, giúp bảo vệ vị giác và khứu giác và cần thiết cho sự tổng hợp DNA.
 
Theo BSCKII Nguyễn Thị Thu Hậu, khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Nhi đồng 2, kẽm đóng vai trò thiết yếu đối với nhiều chức năng của cơ thể, đặc biệt là trẻ em đang trong giai đoạn phát triển nên cần nhiều kẽm. Tuy cơ thể chỉ cần một lượng nhỏ, song chất này tham gia vào rất nhiều hoạt động sống của cơ thể, do đó khi không có đủ kẽm, có thể gây ra một số hậu quả rất nghiêm trọng: tình trạng sụt cân, thiếu máu, chậm lành vết thương và kém minh mẫn ở trẻ; cơ thể trẻ sẽ chậm và ngừng phát triển do sự phân chia tế bào khó xảy ra nên ảnh hưởng trầm trọng đến sự tăng trưởng, làm cho trẻ biếng ăn, còi cọc và chậm lớn. Kẽm có độ tập trung cao trong não, nếu thiếu kẽm ở các cấu trúc thần kinh có thể dẫn đến nhiều rối loạn thần kinh. Ngoài ra, thiếu kẽm còn ảnh hưởng xấu đến sự phát triển và chức năng của hầu hết các tế bào miễn dịch (tế bào T, tế bào B, và đại thực bào) và làm cho trẻ em chậm dậy thì và giảm chức năng sinh dục, rối loạn kinh nguyệt và tinh trùng giảm.
 
ThS.BS Trần Khánh Vân, Phó Trưởng khoa Vi chất dinh dưỡng,Viện Dinh dưỡng quốc gia cho biết nguyên nhân trẻ em Việt thiếu kẽm còn cao là do trong bữa ăn hàng ngày của người Việt còn thiếu các thực phẩm giàu kẽm, chất lượng của bữa ăn kém, thiếu thức ăn có nguồn gốc động vật. Khẩu phần ăn của trẻ chưa phong phú, ngoài ra cách chế biến thức ăn không hợp lý cũng làm mất đi nhiều kẽm trong thực phẩm. Bên cạnh đó, trẻ cũng hay mắc các bệnh nhiễm trùng (ho, viêm đường hô hấp, tiêu chảy…) nên phải sử dụng nhiều kháng sinh dẫn tới hàm lượng kẽm trong cơ thể trẻ bị giảm…
 
Cũng theo bác sĩ Vân, các bậc cha mẹ nên chú ý đến một số dấu hiệu điển hình của việc thiếu kẽm như: trẻ hay bị nhiễm trùng tái phát nhiều lần, rối loạn tiêu hóa, chán ăn, nôn trớ, rối loạn giấc ngủ, ngủ không ngon giấc, hay khóc về đêm; các biểu hiện rụng tóc, thương tổn vùng da và mắt, chậm phát triển; trẻ ăn không ngon, vị giác bất thường, tiêu chảy kéo dài; trẻ suy giảm khả năng miễn dịch, viêm da, sạm và bong da mặt ngoài hai cẳng chân (vẩy cá). Nặng hơn, trẻ sẽ suy dinh dưỡng, chậm dậy thì, thiểu năng sinh dục và chậm phát triển tâm thần vận động.
 
Vì vậy, việc phòng chống thiếu kẽm và bổ sung kẽm đúng cách là vô cùng quan trọng. Với trẻ dưới 6 tháng tuổi nguồn kẽm tốt nhất và dễ hấp thu nhất chính là sữa mẹ. Tuy nhiên, lượng kẽm trong sữa mẹ sẽ giảm dần theo thời gian. Vì thế, người mẹ cần duy trì lượng kẽm trong sữa cũng như bổ sung thêm kẽm cho sự phát triển của trẻ qua các thực phẩm giàu kẽm hàng ngày như: tôm đồng, lươn, hàu, sò, gan lợn, sữa, thịt bò, lòng đỏ trứng, cá, đậu nành, các hạt có dầu (hạnh nhân, hạt điều, đậu phộng), cùi dừa già, khoai lang…
 
Với trẻ từ 6 tháng tuổi trở lên có thể bổ sung kẽm qua thức ăn và thực phẩm bổ sung được bác sĩ chỉ định. Để trẻ hấp thụ kẽm tốt nhất nên bổ sung vitamin C cho trẻ từ chính các loại trái cây tươi giàu lượng vitamin C sẵn có như cam, chanh, quýt, bưởi… Ngoài ra, với trẻ biếng ăn, đặc biệt trẻ bị ốm nên uống bổ sung một số sản phẩm bổ sung vi chất kẽm kết hợp với Lysine, Taurine, Vitamin nhóm B…
 
Phòng chống thiếu kẽm cho trẻ phải được quan tâm cùng với phòng chống thiếu kẽm cho các bà mẹ từ lúc mang thai (khi có các biểu hiện nghén, biếng ăn, giảm ăn, bào thai chậm tăng trưởng). Thông qua giáo dục truyền thông làm cho mọi người hiểu được và quan tâm tới thiếu kẽm. Giáo dục và phổ biến cho mọi gia đình về phương pháp đa dạng hoá bữa ăn. Tư vấn, hỗ trợ cho bà mẹ cho bú trong vòng nửa giờ đầu sau khi sinh, cho trẻ bú mẹ hoàn toàn đến 6 tháng tuổi và tiếp tục cho bú tới 24 tháng. Giáo dục dinh dưỡng về nuôi con bằng sữa mẹ cho phụ nữ có thai. Tuyên truyền giáo dục cho người dân thực hiện tốt vệ sinh cá nhân, vệ sinh môi trường, sử dụng nước sạch, kết hợp với các chương trình chăm sóc sức khỏe ban đầu khác như phòng chống giun sán, tiêm chủng mở rộng, nước sạch, phòng chống tiêu chảy.... Phòng chống thiếu kẽm và bổ sung kẽm cho trẻ đầy đủ chính là việc làm nhiều ý nghĩa giúp trẻ phát triển tối ưu về chiều cao, thể chất và có một sức sức khỏe dẻo dai giúp trẻ phòng bệnh hiệu quả.
 
WHO khuyến cáo nhu cầu kẽm cho trẻ tùy thuộc vào mỗi độ tuổi. Trẻ em dưới 3 tháng cần 3mg kẽm mỗi ngày, trẻ từ 5 tháng - 12 tháng tuổi là 5 - 8 mg/ngày, ở trẻ từ 1 tuổi - 10 tuổi cần khoảng 10 - 15 mg/ngày để phát triển chiều cao và thể chất tối ưu nhất.
 
Minh Trang

Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá

Click để đánh giá bài viết
Thăm dò ý kiến

Bạn đánh giá website này như thế nào?

Liên kết
Tin mới
Thống kê
  • Đang truy cập31
  • Máy chủ tìm kiếm1
  • Khách viếng thăm30
  • Hôm nay4,838
  • Tháng hiện tại88,761
  • Tổng lượt truy cập2,175,889
coppyright
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây