Tại buổi tập huấn, ThS Nguyễn Thị Hồng Thắm, Trưởng khoa ATTP cho biết, hiện nay việc tổ chức các sự kiện, dịch vụ ăn uống đang diễn ra khá phổ biến tại các hộ gia đình và cộng đồng. Tuy nhiên, công tác quản lý, giám sát tại bữa cỗ tập trung đông người vẫn còn gặp nhiều khó khăn. Cùng với đó, việc sử dụng nguồn gốc nguyên liệu chưa rõ ràng, điều kiện chế biến thực phẩm chưa đảm bảo; nhận thức của người chế biến còn hạn chế, các dụng cụ dùng trong sơ chế, chế biến thức ăn chưa đảm bảo vệ sinh ATTP…, tiềm ẩn nguy cơ về ngộ độc thực phẩm là rất lớn.

Các học viên đã được hướng dẫn tư vấn và công tác giám sát ATTP tại bữa cỗ tập trung đông người; các bệnh truyền nhiễm qua thực phẩm; cách lựa chọn thực phẩm an toàn và lời khuyên để ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm…; tổ chức giám sát các hộ gia đình, vận động người dân ký cam kết về việc thực hiện công tác đảm bảo ATTP theo quy định.

Thông qua buổi tập huấn, giúp các học viên có thêm kỹ năng, nâng cao kiến thức về công tác ATTP, chủ động các biện pháp phòng tránh ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm, xử lý các tình huống liên quan đến ngộ độc thực phẩm một cách kịp thời, hiệu quả.

Đoàn Chiến (TTYT huyện Phúc Thọ)

Tạ Duy Tuân