Đoàn kiểm tra tại khu vực bếp của Khách sạn Quân đội (số 1A Nguyễn Tri Phương).

Đoàn đã tiến hành kiểm tra tại Khách sạn Quân đội số 1A Nguyễn Tri Phương và Nhà khách số 37 Hùng Vương.

Tại Khách sạn Quân đội, theo đại diện khách sạn cho biết, khách sạn dự kiến phục vụ ăn nghỉ đối với khoảng 140-145 đại biểu. Bếp của khách sạn hiện có 27 nhân viên phục vụ, chia thành 3 ca đã được khám sức khỏe định kỳ, đồng thời được tập huấn kiến thức về ATTP. Qua kiểm tra thực tế và lẫy mẫu bát, đĩa để test độ sạch, đoàn đề nghị khách sạn tiếp tục tăng cường công tác vệ sinh khu bếp, bổ sung lưới chắn côn trùng, vệ sinh sạch dụng cụ chế biến, bát đĩa đựng thực phẩm.

 Kiểm tra gia vị, nguyên liệu phục vụ cho việc chế biến thực phẩm tại Khách sạn Quân đội.

TS. Trần Thị Nhị Hà, Giám đốc Sở Y tế, đại diện đoàn kiểm tra nhấn mạnh, việc kiểm tra, giám sát ATTP là nhiệm vụ thường xuyên và quan trọng của các kỳ họp. Tại kỳ họp lần này của Quốc hội, công tác y tế được đặt yêu cầu rất cao, trong đó có vấn đề đảm bảo ATTP cho các đại biểu. TS. Trần Thị Nhị Hà đề nghị đại diện Khách sạn Quân đội cần đặc biệt chú ý đến vấn đề truy xuất nguồn gốc thực phẩm, lựa chọn nhà cung cấp thực phẩm uy tín để đảm bảo thực phẩm rõ nguồn gốc xuất xứ, đạt chất lượng ngay từ đầu vào.

Đoàn kiểm tra lưu ý bếp trưởng của Khách sạn Quân đội về vấn đề vệ sinh dụng cụ nhà bếp.

Kiểm tra tại Nhà khách số 37 Hùng Vương - địa điểm dự kiến phục vụ hơn 100 đại biểu, đoàn kiểm tra đã nhắc nhở và yêu cầu khắc phục ngay một số vấn đề còn tồn tại gồm: tổng vệ sinh sạch sẽ toàn bộ khu vực bếp (sàn bếp, tường, trần, cống thoát nước, tủ đựng dụng cụ chế biến thực phẩm, vệ sinh kho lạnh và kho khô chứa thực phẩm, bát đĩa…); lưu mẫu thức ăn cần theo đúng hướng dẫn về kỹ thuật lưu mẫu (số lượng, hộp lưu mẫu, thời gian, người thực hiện và niêm phong mẫu). Đại diện đơn vị được kiểm tra đã nghiêm túc tiếp thu, đồng thời cam kết sẽ khắc phục ngay theo yêu cầu của đoàn.

Đoàn lẫy mẫu bát, đĩa đựng thức ăn để kiểm tra độ sạch tại khu vực bếp của Nhà khách số 37 Hùng Vương.

Trong thời gian diễn ra kỳ họp, các đoàn kiểm tra ATTP sẽ tiếp tục thanh tra, kiểm tra đột xuất các cơ sở phục vụ các đại biểu Quốc hội và giám sát chặt chẽ, hậu kiểm đối với các cơ sở để đảm bảo tốt nhất các điều kiện ATTP phục vụ đại biểu.

Diệu Linh

ad Sở Y Tế