Tọa đàm có sự tham gia của đại diện lãnh đạo Sở Y tế Hà Nội, Sở Giáo dục và Đào tạo Hà Nội, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm, lãnh đạo UBND các xã, phường cùng chuyên gia dinh dưỡng, ATTP, hiệu trưởng nhiều trường học tổ chức bán trú và đại diện doanh nghiệp trên địa bàn Hà Nội.
ThS Vũ Cao Cương, Phó giám đốc Sở Y tế Hà Nội chia sẻ về vai trò, trách nhiệm của cơ quan quản lý nhà nước trong đảm bảo an toàn thực phẩm bữa ăn học đường.
Chương trình được tổ chức trong bối cảnh năm học 2025–2026 vừa bắt đầu, với mục tiêu nhìn nhận rõ hơn về thực trạng tổ chức bữa ăn bán trú trong các nhà trường, chia sẻ những kinh nghiệm, mô hình hiệu quả và đề xuất các giải pháp thiết thực nhằm nâng cao chất lượng, bảo đảm an toàn thực phẩm học đường.
Buổi tọa đàm là một trong những hoạt động truyền thông chuyên sâu, góp phần triển khai hiệu quả các chỉ đạo, kế hoạch của UBND Thành phố Hà Nội như: Kế hoạch số 397/KH-UBND ngày 31/12/2024 về công tác An toàn thực phẩm năm 2025; Kế hoạch số 67/KH-UBND về tuyên truyền công tác An toàn thực phẩm; Hướng dẫn số 02/BCĐ-HD ngày 15/7/2025 của Ban Chỉ đạo An toàn thực phẩm thành phố về đánh giá an toàn thực phẩm các bữa ăn bán trú năm học 2025–2026; và đặc biệt là Thông báo kết luận của Phó Chủ tịch UBND Thành phố Vũ Thu Hà tại cuộc họp về tổ chức bữa ăn bán trú tại các trường công lập.
Đặc biệt, chương trình được hỗ trợ bởi Trung tâm Truyền thông, Dữ liệu và Công nghệ số thành phố Hà Nội truyền trực tiếp tới 126 phường, xã trên địa bàn thành phố. Ngoài ra, chương trình cũng được Livestreams trực tuyến trên các nền tảng số của Báo Kinh tế & Đô thị; được tổng hợp nội dung và đăng tải trên hệ thống báo in, báo điện tử cũng như các ấn phẩm của Báo Kinh tế & Đô thị.
Tại buổi tọa đàm, các đại biểu cùng trao đổi thẳng thắn, phân tích sâu sắc những vấn đề nổi cộm trong công tác bảo đảm an toàn thực phẩm học đường như: lựa chọn đơn vị cung cấp suất ăn, kiểm soát chất lượng nguyên liệu đầu vào, quy trình chế biến - phân phối - giám sát, cũng như trách nhiệm phối hợp giữa nhà trường, cơ quan quản lý, doanh nghiệp và phụ huynh.
PGS.TS Nguyễn Thành Lợi, Tổng biên tập báo Kinh tế & Đô thị tặng hoa cảm ơn các diễn giả.
Bên cạnh đó, một vấn đề đáng lưu tâm là tình trạng mất an toàn thực phẩm tại các quán ăn, hàng rong, xe đẩy bán đồ ăn quanh cổng trường - nơi học sinh dễ bị thu hút nhưng lại tiềm ẩn nhiều rủi ro về vệ sinh, nguồn gốc thực phẩm và phụ gia không rõ ràng.
Nhiều ý kiến cho rằng, cần có sự phối hợp chặt chẽ giữa nhà trường, chính quyền địa phương và lực lượng chức năng trong công tác kiểm tra, giám sát và tuyên truyền, nhằm hạn chế tối đa nguy cơ mất an toàn thực phẩm từ môi trường xung quanh học đường.
Chương trình cũng chia sẻ nhiều mô hình hay, giải pháp thiết thực như bếp ăn một chiều, công khai định kỳ chất lượng thực phẩm, kiểm thực ba bước, sử dụng camera giám sát trong khâu tiếp nhận - chế biến suất ăn, truy xuất nguồn gốc thực phẩm qua mã QR, ứng dụng công nghệ trong quản lý suất ăn bán trú và nâng cao vai trò giám sát của phụ huynh.
Các chuyên gia cũng đưa ra nhiều khuyến nghị mang tính chiến lược nhằm nâng cao hiệu quả quản lý bữa ăn bán trú, như xây dựng quy trình kiểm tra liên ngành minh bạch, tăng cường đào tạo kỹ năng cho cán bộ phụ trách bán trú trong nhà trường, cũng như tạo hành lang pháp lý để phụ huynh có thể tham gia giám sát một cách hiệu quả, có tổ chức.
Thông qua chương trình mong muốn góp phần lan tỏa nhận thức xã hội, thúc đẩy sự phối hợp chặt chẽ giữa các bên liên quan và đồng hành cùng thành phố Hà Nội trong nỗ lực xây dựng một môi trường giáo dục an toàn, lành mạnh, bền vững cho học sinh.