Sở Y tế yêu cầu kiểm tra có trọng tâm, trọng điểm, tập trung vào những nhóm sản phẩm tiêu thụ nhiều trong dịp tết, lễ hội, ưu tiên kiểm tra đột xuất; chú trọng xử lý vi phạm về chất lượng và điều kiện vệ sinh an toàn trong sản xuất, kinh doanh, quảng cáo thực phẩm, các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm, các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống trong lễ hội. Xử lý nghiêm các cơ sở vi phạm theo đúng quy định pháp luật và công khai trên các phương tiện truyền thông đại chúng.
Trong quá trình kiểm tra kết hợp làm tốt công tác tuyên truyền, giáo dục các kiến thức, quy định pháp luật về bảo đảm an toàn thực phẩm, nâng cao nhận thức và ý thức cộng đồng trong công tác bảo đảm an toàn thực phẩm. Đẩy mạnh hoạt động truyền thông phổ biến các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm cũng như các kiến thức trong lựa chọn, bảo quản, chế biến và tiêu dùng đến người dân.
Tăng cường tuyên truyền, hướng dẫn, phổ biến các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm để nâng cao nhận thức và thực hành của người sản xuất, chế biến, người kinh doanh, người tiêu dùng thực phẩm đặc biệt là đối với các nhóm sản phẩm thuộc quản lý của ngành Y tế được tiêu thụ nhiều trong dịp Tết và Lễ hội Xuân. Đồng thời, phối hợp với Đài phát thanh và Truyền hình Hà Nội, các cơ quan báo, đài của Trung ương và Hà Nội tuyên truyền các biện pháp đảm bảo an toàn thực phẩm, công bố thông tin các cơ sở vi phạm quy định về đảm bảo an toàn thực phẩm trên các phương tiện truyền thông đại chúng. Đa dạng hóa các hình thức thông tin tuyên truyền, sử dụng hệ thống truyền thông trên nền tảng internet, mạng xã hội để đăng tải thông tin tuyên truyền, phổ biến các kiến thức về đảm bảo an toàn thực phẩm đến người dân.
Tăng cường hoạt động kiểm tra, hậu kiểm đối với các nhóm sản phẩm thuộc trách nhiệm của ngành Y tế quản lý, tập trung kiểm tra các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm, nguyên liệu thực phẩm được sử dụng nhiều trong dịp tết và lễ hội; các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống đặc biệt các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống xung quanh các địa điểm có tổ chức lễ hội như Hương Sơn, Tây Hồ, Sóc Sơn, Sơn Tây, Mê Linh, Đông Anh...
Chủ động tăng cường hoạt động phòng chống ngộ độc thực phẩm từ tuyến thành phố đến các xã, phường, hạn chế tối đa các vụ ngộ độc xảy trong dịp Tết Dương lịch, Tết Nguyên đán và Lễ hội Xuân, đặc biệt các vụ ngộ độc liên quan đến rượu. Các đơn vị chủ động phối hợp trong công tác điều tra, lấy mẫu, xử lý các sự cố an toàn thực phẩm xảy ra trên địa bàn.
Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội là đơn vị thường trực tổ chức triển khai kế hoạch, từ hoạt động tuyên truyền, kiểm tra, hậu kiểm đến điều tra xử lý ngộ độc thực phẩm. Trung tâm Kiểm soát bệnh tật thành phố Hà Nội phối hợp trong việc điều tra, lấy mẫu, xử lý các sự cố an toàn thực phẩm khi có yếu tố liên quan đến hoạt động phòng chống dịch (nước, dịch liên quan đến đường tiêu hóa...); đẩy mạnh công tác truyền thông về an toàn thực phẩm. Các bệnh viện thuộc Sở Y tế Hà Nội có trách nhiệm đảm bảo an toàn thực phẩm tại các bếp ăn tập thể, nhà ăn, căng tin của bệnh viện.
Sở Y tế đề nghị UBND phường, xã xây dựng kế hoạch và tổ chức hoạt động đảm bảo an toàn thực phẩm phục vụ Tết Dương lịch, Tết Nguyên đán Bính Ngọ và Lễ hội Xuân năm 2026 trên địa bàn quản lý.
Đức Vân