Đoàn kiểm tra của Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm thành phố Hà Nội kiểm tra quy trình sản xuất bánh trung thu.
Đoàn kiểm tra do Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội Đặng Thanh Phong làm Trưởng đoàn đã thực hiện kiểm tra công tác an toàn thực phẩm sản xuất bánh trung thu tại 2 khách sạn 5 sao là Sheraton Hà Nội và Pan Pacific Hà Nội. Kết quả kiểm tra ghi nhận các đơn vị này đều có hợp đồng, hóa đơn nguyên liệu rõ ràng, người sản xuất được tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm, điều kiện bảo quản đạt chuẩn. Cán bộ đoàn kiểm tra đã trực tiếp thị sát, kiểm tra quy trình sản xuất, chế biến, đóng gói, trực tiếp góp ý, hướng dẫn các khách sạn cập nhật các nội dung mới trong quy định về quản lý an toàn thực phẩm, điều chỉnh quy trình, nội dung công bố sản phẩm, đáp ứng các yêu cầu về an toàn vệ sinh thực phẩm.
Trên địa bàn thành phố hiện có khoảng 20 khách sạn cỡ 5 sao có tổ chức sản xuất và kinh doanh bánh trung thu. Theo Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội Đặng Thanh Phong, việc triển khai kiểm tra sớm là để thông qua thực tiễn thị sát, hướng dẫn các cơ sở thực hiện đúng, tránh sai phạm đáng tiếc khi sản xuất hàng loạt. Mục tiêu chính của hoạt động kiểm tra không chỉ là bắt lỗi, xử lý vi phạm, mà là đồng hành cùng các đơn vị trong việc nâng cao chất lượng sản phẩm và bảo vệ người tiêu dùng.
Để bảo đảm an toàn thực phẩm dịp Tết Trung thu, Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội Đặng Thanh Phong cho biết, bánh trung thu là sản phẩm truyền thống mang tính đặc thù, có tính thời vụ. Vì vậy, người tiêu dùng nên mua bánh từ cơ sở có thương hiệu uy tín, có địa điểm cố định, bánh phải có nhãn mác đầy đủ, hạn sử dụng rõ ràng. Khi mua bánh về, phải bảo quản đúng cách, tránh ẩm mốc, tránh ánh nắng trực tiếp. Với các cơ sở sản xuất bánh, yêu cầu phải đặc biệt quan tâm đến nguyên liệu đầu vào, bảo đảm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, có hợp đồng, có hóa đơn mua bán. Những người tham gia sản xuất phải được tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm.
Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội Đặng Thanh Phong cho rằng, cùng với hoạt động của 2 đoàn kiểm tra của Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm thành phố, rất cần sự vào cuộc của các ban, ngành liên quan, đặc biệt là chính quyền cấp xã, phường. Với những cơ sở sản xuất bánh không đủ các điều kiện về pháp lý trong sản xuất và công bố sản phẩm, tuyệt đối không để các sản phẩm không bảo đảm an toàn thực phẩm được lưu thông trên thị trường, ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng...
Thắng Đạt